{"id":17,"date":"2017-01-22T14:57:23","date_gmt":"2017-01-22T14:57:23","guid":{"rendered":"http:\/\/omasbestes.at\/wordpress\/?page_id=17"},"modified":"2017-02-03T19:07:05","modified_gmt":"2017-02-03T19:07:05","slug":"ueber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/omasbestes.at\/?page_id=17","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"

Wir sind ein Ehepaar, welches im Waldviertel eine kleine Landwirtschaft betreibt.<\/span><\/p>\n

Aufgrund der j\u00e4mmerlichen Mast- und Zuchtbedingungen von Schweinen und H\u00fchnern in der Fleischindustrie haben wir Beschlossen:<\/span><\/p>\n

Man mu\u00df etwas \u00e4ndern.<\/strong><\/h2>\n

So begannen wir 2009 mit der Mast von Mangalitzaschweinen. Die Haltung unserer Schweine erfolgte von Anfang an in Offenstallhaltung mit Stroh, Heu und Weidefl\u00e4chen.<\/span><\/p>\n

Das Mangalitzaschwein ist eine vom Aussterben bedrohte alte Nutztierrasse, welche zur Kategorie der Fettschweinen z\u00e4hlt. Das Schwein hat einen minimalen Fleischanteil, daf\u00fcr viel gesundes wohlschmeckendes Fett.<\/span><\/p>\n

Aufgrund der Freilandhaltung wird ein Mangalitzaschwein mind. 2 Jahre alt und w\u00e4chst in einem nat\u00fcrlichen gro\u00dffl\u00e4chigen Umfeld auf. Unsere Schweine k\u00f6nnen ganzj\u00e4hrig auf die Weide und werden zus\u00e4tzlich mit Gerste und Kartoffeln gef\u00fcttert. Sie k\u00f6nnen sich ihr ganzes Leben lang wie ein Schwein benehmen. Im Sommer suhlen, sonnen, w\u00fchlen und unter den B\u00e4umen im Schatten liegen, im Winter mit viel Stroh und Heu im Stall schlafen. Keines der Tiere hat Stress, da sie in einer nat\u00fcrlichen Umgebung aufwachsen und ihre Instinkte ausleben k\u00f6nnen. Wir haben eine gro\u00dfe entspannte Rotte, wo neue Jungtiere immer freundlich aufgenommen werden. <\/span><\/p>\n

Der Respekt vor dem Tier ist uns das gr\u00f6\u00dfte Anliegen. Aus diesem Grund werden unsere Schweine direkt in Litschau vom dort ans\u00e4ssigen Fleischhauer (Franz Geitzenauer) geschlachtet und auch verarbeitet. Es entstehen dadurch keine gro\u00dfen Transportwege, das Verladen der Tiere erfolgt ganz ohne Stress f\u00fcr die Tiere, wenige Stunden sp\u00e4ter mitten in der Nacht werden die Tiere dann geschlachtet. Dadurch sind sie noch m\u00fcde und die Bet\u00e4ubung kann schnell und ohne das Tier zu stressen erfolgen. Denn durch eine schlechte und f\u00fcr das Tier stressige Schlachtung wird das Fleisch eines jeden Tieres geschmacklos.<\/span><\/p>\n

Im Laufe der Jahre haben wir dann mit der Aufzucht von Masth\u00fchnern in Freilandhaltung begonnen. Wir m\u00e4sten hierbei nicht mit Kraftfutter, sondern mit Weizen und Gerstenschrot, sowie viel Maisschrot, gekochte Kartoffeln und K\u00fcchenabf\u00e4lle. Die lange Lebensdauer von einem halben Jahr (Industriell 6-8 Wochen) mit viel Freilauf ist im Geschmack und in der Konsistenz des Fleisches eindeutig erkennbar. Durch den vielen Mais, den die H\u00fchner fressen haben sie ein d\u00fcnkleres Fleisch und sind wesentlich saftiger.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir sind ein Ehepaar, welches im Waldviertel eine kleine Landwirtschaft betreibt. Aufgrund der j\u00e4mmerlichen Mast- und Zuchtbedingungen von Schweinen und H\u00fchnern in der Fleischindustrie haben wir Beschlossen: Man mu\u00df etwas \u00e4ndern. So begannen wir 2009 mit der Mast von Mangalitzaschweinen. Die Haltung unserer Schweine erfolgte von Anfang an in Offenstallhaltung mit Stroh, Heu und Weidefl\u00e4chen. Das […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/omasbestes.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/17"}],"collection":[{"href":"https:\/\/omasbestes.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/omasbestes.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omasbestes.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omasbestes.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/omasbestes.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/17\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":190,"href":"https:\/\/omasbestes.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/17\/revisions\/190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/omasbestes.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}